چای ماسالا چیست؟
واژه ماسالا در زبان هندی به معنای ادویه مخلوط است. این دمنوش هندی از چای سیاه و چندین ادویه مانند زنجبیل، هل، جوی هندی، دارچین، رازیانه، میخک، فلفل سیاه و… تشکیل شده است. در مناطق مختلف و طبق ذائقه هر فرد چای ماسالا را با شیر نیز تهیه می‌کنند.
بعضی کافه‌ها این چای را با نام‌های «چای لاته» و یا «چای تی لاته» عرضه می‌کنند تا مشتریان را متوجه وجود شیر در ترکیب این چای کنند، درست مانند قهوه لاته.
این چای انواع گوناگونی دارد و شما میتوانید با توجه به سلیقه خود مواد اولیه، ادویه‌ها و نسبت آنها را تغییر دهید.
تاریخچه چای ماسالا
قدمت این چای به پنج تا نه هزار سال قبل برمی‌گردد. پادشاهان آن دوران از چای ماسالا به عنوان دارو استفاده می‌کردند. اما سال 1835 میلادی زمانی که استعمارگران در هندوستان به کشت و برداشت چای سیاه پرداختند، این چای شناخته شد و از آن استقبال زیادی صورت گرفت.
در آن زمان چای سیاه، صادراتی و بسیار گران بود، به همین دلیل عموم مردم هند به آن توجه زیادی نشان ندادند. اما در سال 1900 تبلیغات گسترده انجمن‌های چای در هند سبب افزایش مصرف چای در میان مردم شد. در دهه 1960 به دلیل قیمت به‌صرفه چای ماسالا، محبوبیت بالایی بین مردم پیدا کرد و حتی در برخی مناطق تبدیل به نوشیدنی اصلی شد.
بدین ترتیب با گسترده شدن این چای در هند و محبوبیت روزافزون آن، تولیدکنندگان این چای، آن را به دیگر کشورها نیز صادر کردند و به مرور تبدیل به یک کالای جهانی شد.ارزش غذایی و خواص تغذیه ای چای ماسالا:
این نوشیدنی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و با کالری کمتر از 100، میتوانید بدون نگرانی آن را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید و لذت ببرید. هنگامی که بدون شیر یا شکر مصرف شو، دارای صفر درصد چربی است، بنابراین به همه افراد در تمامی سنین توصیه میشود.
همچنین ثابت شده است که در کاهش وزن موثر است. اگر به دنبال کالری مناسب روزانه هستید، این چای را به رژیم خود بیفزایید.
چای ماسالا عطر و طعم فوق العاده ای دارد و با کمتر از 100 کالری مسیر مناسبی برای تناسب اندام است. همچنین طرز تهیه آن بسیار آسان است.همه کاری که باید انجام دهید این است که مقداری میخک، هل و دارچین را در یک کاسه آسیاب کنبد.
سپس مقداری زنجبیل، فلفل سیاه و آب جوش را به آن بیفزایید. سپس روی اجاق گاز قرار دهید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بماند.
بعد مقدار بسیار کمی شیر و شکر اضافه نمایید و زمانی که به جوش امد چای سیاه را بیفزایید. هم اکنون میتوانید از این چای استفاده کنید و از مزایای آن بهره ببرید.عوارض جانبی و مضرات چای ماسالا
از آن جایی که این چای حاوی مقادیری کافئین است مصرف زیاد آن ممکن است با عوارضی همچون اضطراب، بی خوابی، میگرن و فشار خون بالا همراه باشد، توصیه می شود بیش از 400 میلی گرم کافئین در روز مصرف نکنید.
مصرف چای ماسالا ممکن است با داروهایی همچون کوآمیدین، هپارین، کلوپیدوگرل و همچنین داروهای ضد التهاب مانند ایبوپروفن و ادویل تداخل داشته باشد.
افرادی که دچار عارضه عدم تحمل لاکتوز هستند بهتر است از شیرهای گیاهی مانند شیر نارگیل یا آب به جای شیر گاو در چای ماسالا استفاده کنند.
زنجبیل موجود در چای ماسالا ممکن است باعث کاهش شدید فشار خون یا قند خون شده و با داروهای کاهنده فشار خون و قند خون تداخل داشته باشد
افرادی که تحمل لاکتوز را ندارند می توانند به جای شیر از آب استفاده کنند.
به علت وجود ترکیبات متنوع در چای ماسالا، زنان باردار بهتر است از مصرف چای ماسالا اجتناب کنند زیرا کافئین موجود در آن ممکن است به بی خوابی، سقط جنین و کاهش وزن نوزاد هنگام تولد منجر شود.. همچنین توجه داشته باشید، مصرف بی رویه ی چای ماسالا به علت طبع گرمی که دارد، باعث برم خوردن تعادل هورمونی در بدن خواهد شد.
طرز تهیه خانگی چای ماسالا
مواد لازم:
20 دانه فلفل سیاه
5 عدد میخک
5 هل سبز
یک عدد دارچین
پنج فنجان آب
5 قاشق غذاخوری چای سیاه
ریشه زنجبیل تازه
فلفل سیاه، میخک، هل، دارچین را در حرارت بسیار کم به مدت 2 دقیقه روی گاز قرار دهید و سپس از آن خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
سپس آنها را در یک ظرف بزرگ بریزید و با آب و زنجبیل ترکیب کنید.
در آن را بگذارید و اجازه دهید 20 دقیقه بماند.
از جوشاندن بیش از حد آن اجتناب کنید، زیرا باعث می شود که ادویه ها تلخ شوند.
چای سیاه را نیز از حرارت بردارید و سپس آن را میل کنید.
همچنین شما میتوانید این محصول بی نظیر را به عنوان نمونه از سایت پیکاپک که اولین سایت سمپل مارکتینگ ایران است تهیه نمایید.
